白樺の林の中に、家庭的な小さなペンション
オレンジ・ペコ
は、どなたでも気軽にお泊り頂けるペンションです。


ペコ」とよんでください!!


乗鞍出身で板前経験もあるオーナーと栄養士でもあるママの料理には、かなりの期待をしてください。旬の食材で和食、洋食、郷土料理、特別メニューと 山肉料理が自慢です。旅番組の取材も「晴れたら イイね!」をはじめに誘われて二人旅、遊びに行こう!、アインシュタインの眼、など何度か出演あります。 (スタッフの方も 夢中になってしまうくらいです。)
飲んべいの常連さんの集まる「ペコ」には夜のおつまみまでも、楽しみにしている人もたくさんみえます。       
地元生まれで地元育ちのオーナーは乗鞍を知り尽くしています。 スキーの事ならお任せ下さい オーストリアのサンアントンへ全日本スキー連盟から派遣されスキー指導の経験があります。また渓流釣りも得意です。お父さんのページをご覧下さい。                     



山菜きのこ川魚などの山の幸を、ペンションで召し上がれ!しいたけではなく 松茸です!


■オレンジ・ペコの漬物はすべて自家製です■



オレンジ・ペコでお出しする漬物は自家製です。こちらは青く首大根と硬大根(カタダイコン)の収穫
オレンジ・ペコの畑で取れたものです(収穫時期:11月)

硬大根は信州特産の品種で、漬物に最適な品種です。
収穫した大根は綺麗に水洗いした後、一本一本丁寧に漬け込みます。


■野沢菜の漬け込み。真冬はシャーベットのように凍って、それが旨いんです!■





こちらは野沢菜。やはり大根と同じく11月に収穫します。
綺麗に洗って、大きな樽に大量に漬け込みます。

塩や醤油に漬け込んでも、真冬の冷え込みで、樽の中の野沢菜はバリバリに凍ってしまいます。
でも、シャーベットみたいな食感がたまらなくおいしいんですよ。



シャーベットの野沢菜をご賞味されたい方は、ぜひともオレンジ・ペコにお越しください。



■まさに「手打ち」 蕎麦は手打ちに限ります!■



乗鞍高原はお蕎麦が有名。オレンジ・ペコのお蕎麦は手打ち蕎麦。もちろん、お客様の夕食の時間に合わせて、打ち始ます。




しわの出来ないように、薄く大きく伸ばしてゆきます。




同じ太さでしかも細く切れるようになるには、熟練の技。。。
お客さんの中から、「蕎麦屋を始めてもいいんじゃないの?」って、言われることもあったかなぁ〜




ざるそばでお召し上がりも良いんですが、寒いときはとうじそばがおススメ。
ぜひ、オレンジ・ペコで、とうじそばをお召し上がりください。


オレンジ・ペコはペット同伴OKなペンションです■




ペットと一緒だとどうしても旅行が疎遠になりがち・・・
でも、心配要りません。オレンジ・ペコは、ペット同伴OKなペンションです。
しっかり躾のできていて、お部屋でおとなしく出来るわんちゃん・ネコちゃんなら大歓迎です。



詳しくは、直接、お電話下さい。(TEL 0263−93−2501)
柴犬        息子      レオン
ミニチュアダックス    娘の犬      マユ   





ペコ」の所在地

お車で    ・・・ 長野自動車道 松本I.Cより国道158号線と県道乗鞍岳線で50分。
乗鞍高原に入りましたら、案内板Sを左におはいりください。
東海北陸自動車道高山より90分です。
電車&バスで ・・・ JR松本駅より松本電鉄電車にて30分。
その後「乗鞍方面行き」バスにて1時間弱で観光センター前にて下車。徒歩4分。

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